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想吃面条不用出去买,在家教你轻松做,爽滑筋道,凉拌水煮都好吃_庄和闲

2020-06-17 新闻来源:双子塔首页 围观:5
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【庄闲和规则】【庄闲和规则】【闲和庄首页】

信赖无论是在南方照样北方,面条应该是人人异常熟悉的三餐之选。虽然笔者是一个地地道道的南方人,但一周内里至少也要吃两次面食,而且大多数都是在早晨吃。究竟对于一个南方人来说,早餐来一本份雪菜肉丝面或者牛肉面,那真是异常不错的选择。而对于笔者今天这款手工面条来说,岂论你是喜欢凉拌、水煮照样油泼,只要根据笔者的步骤来,爽滑筋道的面条绝对能完善出现。不要以为操作方式有多灾,只要你至心喜欢这款美食,笔者接下来的详细烹饪方式绝对能帮到你,还望喜欢。

【美食名称】:手工面条。

【食材准备】:高筋面粉250克,玉米淀粉30克。

【辅料准备】:胡萝卜、黄瓜各一个,葱花少许,辣椒面一勺,白芝麻10克,蒜末少许,适量的蚝油,盐,鸡精,陈醋即可。

第一步:首先我们准备一个大一点的碗,加入高筋面粉、玉米淀粉、2克盐,平均搅拌30秒后,用35°的温水和面,搅拌成絮状之后揉捏成面团。

第二步:然后我们在砧板上撒一层面粉,把揉捏好的面团用擀面杖擀成8�L厚度的薄饼。

第三步:随后我们把整张面饼切成像下面这张图一样的方格状。

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第四步:准备一个平底盘,在底部刷上一层食用油,然后把所有方格状的面饼铺在一个平底盘中,在面饼外面刷上一层食用油,盖上一层保鲜膜,放在冰箱静置醒发俩小时以上。在这里我们需要说明的是,一样平常面饼静置的时间越长,拉出来的面条就越筋道。以是笔者建议,隔天晚上做好,早晨起来就可以拉面了。

第五步:把醒发好的小面块取出,两手捏两头,根据平时拉拉面的顺序,一边上下甩动,一边往双方拉扯,直至形成原来面块六倍以上的长度即可。

第六步:锅中准备300ml的滚水,把拉好的面条放入锅中,水煮4分钟,捞出过凉水,控干装碗。

第七步:由于今天笔者做的是油泼辣子凉拌面,以是我们在装有面条的碗中加入辣椒面,白芝麻,葱花,蒜末,用15ml八成油温滚油浇淋,适当搅拌后加入少许的蚝油,盐,鸡精,陈醋,黄瓜丝,胡萝卜丝,平均搅拌即可食用。

信赖对于今天这款简朴的手工面条来说,应该是人人都能学会的家常做法。若是你对于今天这款鲜味也异常感兴趣的话,不妨自己在家着手实验一下吧。

那么今天的美食就分享到这里,若是你感受笔者写的还算不错的话,请不要吝惜您的点赞,关注,转发,珍藏哦!若是文中另有不明白的地方,也可以私聊笔者,我会为你只管解惑答疑。我们明天不见不散。

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